食品加工廢水是我們常見的工業(yè)廢水之一，是屬于水量大、濃度較高、可生化性較好的廢水。由于食品加工廢水內(nèi)含有的污染物大多數(shù)是易生物降解有機物，我們都會采用以生物法為主的廢水處理系統(tǒng)，因此生物法是在食品加工廢水處理上占據(jù)很大一個份量。

　　生物法是目前先進的廢水處理技術(shù)之一，這種技術(shù)利用大量的微生物的新陳代謝功能來將廢水內(nèi)的無機物、有機物等進行轉(zhuǎn)化，達到凈化水質(zhì)的目的。

　　根據(jù)微生物的需氧情況可以分為厭氧生物和好氧生物，兩者聯(lián)合使用也是很常用的方式，可應(yīng)對不同水質(zhì)情況和水量的處理。

　　①厭氧生物處理

　　UASB反應(yīng)器是很常用的廢水處理技術(shù)，我們有案例已經(jīng)在飲料廢水處理、牛奶廢水處理、水果加工廢水處理、肉類加工廢水等食品加工廢水當(dāng)中，取得了很好的處理效果。

　　UASB工藝的作用主要為①通過厭氧產(chǎn)甲烷作用去除部分易生物降解的有機物，降低后續(xù)單元的有機負荷;②厭氧微生物可將大分子有機物降解為小分子有機物，大量有機物被水解為短肽和氨基酸等，提高廢水的BOD5/COD值，從而提高廢水的可生化性。

　�、诤醚跎�物處理

　　好氧生物處理是可以分為兩種類型，一個是活性污泥法，另一個是生物膜法。而生物接觸氧化法是屬于生物膜法的一類，其中的微生物主要以生物膜的狀態(tài)附著在固體填料上，去除廢水中的有機物則是依靠生物膜(附著微生物)的作用來完成。

　　由于這種工藝的特點(操作管理簡單，而且出水穩(wěn)定效果好和耐沖擊負)，它能應(yīng)用在很多工業(yè)廢水處理上，我們在食品加工廢水的應(yīng)用也很多。